อาหารเป็นพิษ ความเสี่ยงจากมื้อแซ่บ ที่อาจพาเข้าโรงพยาบาลโดยไม่รู้ตัว
ในวัฒนธรรมการกินที่จัดจ้านและเต็มไปด้วยความหลากหลายแบบบ้านเรา “ความแซ่บ” มักมาพร้อมกับความเสี่ยงที่เรายอมแลกอย่างเต็มใจเสมอ ไม่ว่าจะเป็นส้มตำปูปลาร้านัวๆ ยำอาหารทะเลสดๆ ที่กำลังเป็นกระแส หรือแม้แต่บุฟเฟต์ปิ้งย่างมื้อดึกที่รวมตัวแก๊งเพื่อน แต่เบื้องหลังรสชาติที่กลมกล่อมและหน้าตาอาหารที่น่าเย้ายวนใจนั้น อาจแฝงไปด้วยกองทัพเชื้อโรคขนาดจิ๋วที่พร้อมจะเข้ามาก่อสงครามในระบบทางเดินอาหารของคุณจนล้มเหลวในชั่วข้ามคืน ภาวะอาหารเป็นพิษ (Food Poisoning) จึงไม่ใช่แค่เรื่องของการเข้าห้องน้ำบ่อยผิดปกติอีกต่อไป บทความนี้จะพา อาหารเป็นพิษ เกิดจากอะไร มีอาการหลังกินกี่ชั่วโมง แก้ยังไง กินยาอะไร ไปจนถึงการวางแผนรับมือค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดคิด! อาหารเป็นพิษ เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย ไวรัสในอาหารที่ไม่สะอาด จู่ๆ ร่างกายปั่นป่วนจนต้องเข้าห้องน้ำบ่อย ไม่ได้มาจากความเผ็ดเสมอไป แต่คือภาวะลำไส้อักเสบจากเชื้อโรคที่ปนเปื้อนมากับมื้ออาหาร ซึ่งในทางการแพทย์ อาหารเป็นพิษ (Food Poisoning) คือภาวะป่วยเฉียบพลันจากการกินอาหารหรือน้ำที่ไม่สะอาด จนระบบทางเดินอาหารต้องพยายามขับสิ่งแปลกปลอมออกอย่างรุนแรง หากสงสัยว่า อาหารเป็นพิษ เกิดจากอะไร คำตอบอยู่ที่สุขอนามัยตั้งแต่การปรุงจนถึงการเก็บวัตถุดิบที่ไม่เหมาะสม ดังนั้น ก่อนจะเริ่มกินอาหารจานโปรดถัดไป อยากชวนคุณมารู้จัก “ระเบิดเวลา” ที่แฝงตัวมาสร้างความทรมานจนอาจทำให้คุณปวดท้องบิด หรือไส้พังได้ ไวรัส เชื้อแบคทีเรีย ที่ทำให้อาหารเป็นพิษ ปวดท้องบิด ไส้พัง เชื้อโรคขนาดเล็กที่ปนเปื้อนมาในอาหาร จะเติบโตได้ดีเป็นพิเศษในสภาพอากาศร้อนชื้น ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อระบบทางเดินอาหาร ดังนี้ Salmonella (ซัลโมเนลลา) : […]